Ik vind het heel fijn om deel uit te maken van dit moment waarin mijn keuken en die van chef Tristan samenkomen. Er is niks zo mooi als een gerecht dat verschillende werelden verbindt en mensen samenbrengt in één ervaring.
Heros de Agostinis
Voor het eerst komen twee met Michelin bekroonde restaurants binnen Anantara‑hotels in Europa samen voor een exclusieve four‑hands dinerervaring. Op 31 mei verwelkomt The White Room in Amsterdam INEO uit Rome voor een zesgangendiner, waarin twee chefs, twee identiteiten en twee culinaire culturen samenkomen onder één dak. Deze eerste editie markeert het begin van een gastronomische reis die later dit jaar wordt voortgezet in Rome.
Chef Heros de Agostinis, Executive Chef van INEO in Anantara Palazzo Naiadi Rome, staat bekend om zijn internationale en veelzijdige keuken. Geboren in Rome en gevormd door een carrière van meer dan 25 jaar over de hele wereld, combineert hij Italiaanse tradities met invloeden uit Europa, het Midden‑Oosten en Azië. In minder dan twee jaar tijd verdiende zijn visie INEO een plek in de Michelingids, gevolgd door een Michelinster.
Ik vind het heel fijn om deel uit te maken van dit moment waarin mijn keuken en die van chef Tristan samenkomen. Er is niks zo mooi als een gerecht dat verschillende werelden verbindt en mensen samenbrengt in één ervaring.
Zijn culinaire identiteit is verweven in het four‑hands menu, waar Italiaanse basis samenkomt met kruiden, aroma’s en technieken van over de hele wereld.
Bij The White Room vertelt chef Tristan de Boer het verhaal van Amsterdam via smaak. Geboren en getogen in de stad weerspiegelt zijn keuken de rijke geschiedenis van Amsterdam als wereldwijde handelsstad—open, gelaagd en cultureel veelzijdig. Met een Michelinster op zijn naam combineert Tristan Nederlandse ingrediënten met invloeden uit de Indonesische, Thaise, Japanse en Surinaamse keuken, wat resulteert in gerechten die zowel speels als verfijnd zijn.
Ik ben ontzettend blij Heros eindelijk in Amsterdam te mogen verwelkomen. Sinds onze ontmoeting in 2022 spreken we over deze samenwerking, en het is bijzonder om te zien hoe dit idee nu werkelijkheid wordt.
Samen presenteren chefs Heros de Agostinis en Tristan de Boer een zesgangenmenu dat is ontstaan uit dialoog—waar twee identiteiten, technieken en culturen samenkomen in één gedeelde culinaire beleving.
€160 per persoon
€250 per persoon (inclusief champagne, wijnarrangement en koffie)
Tijd: 18:00 – 00:00
Reserveren vooraf verplicht
Reserveer uw diner
In de vroege zomer is Europese kreeft op z’n mooist. De smaak is vol, de structuur stevig en de zoetheid perfect in balans. Dat moment is kort, en precies daarom draait deze lunch om timing. Door te...
In deze volgende editie van onze wijnmasterclasses nemen we je mee naar de Ahrvallei, bekend als Duitslands meest gerenommeerde rodewijngebied. Tijdens een exclusieve masterclass met Alexander Stodden...