by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

26 november 2021

Your Own Culinary Bubble | In-room dining edition December 2021

Geniet van een exclusief Chef's Diner in uw hotelkamer met uitzicht op de Dam. Begin uw culinaire ervaring met een Bar The Tailor cocktail terwijl u de zon onder ziet gaan achter het Koninklijk...

Lees meer
9 november 2021

Celebrate the Festive Season at The White Room

Ervaar de magie van The White Room tijdens de feestdagen. Ontdek onze feestelijke menu's, samengesteld door onze Chef de Cuisine Tristan de Boer, om culinair van te genieten.

Lees meer
29 september 2021

Culinary Experience The White Room 2021!

Geniet van een exclusief 5-gangen chef’s menu, bereid door Chef de Cuisine Tristan de Boer. Start uw onvergetelijke ervaring met een tailor-made Bar The Tailor-cocktail, gevolgd door een exclusief...

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.