by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

6 november 2017

Gault & Millau handhaaft hoge notering in gids 2018

De renomeerde restaurantgids noemt, in haar 2018 editie, The White Room: "Stijlvol en voornaam interieur, verleidelijke gerechten en goed gekozen wijnen" en waardeert het restaurant wederom met 16...

Lees meer
30 oktober 2017

"Hoogste nieuwe binnenkomer" Top 100 van de Lekker500

De "Lekker 500" voor 2018 is bekend gemaakt. De jubilerende restaurantgids heeft The White Room op 62 de hoogste nieuwe binnenkomer in de Top 100 gemaakt!

Lees meer
1 mei 2017

Speciaal "Pure White" jubileum menu

Chef de Cuisine Arturo Dalhuisen heeft met zijn team voor het 1-jarig bestaan van The White Room by Jacob Jan Boerma een speciaal menu gemaakt met witte accenten. 

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.