by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

25 september 2020

The Royal Suite Dining Experience

Op 9 en 10 oktober aanstaande creëren wij in de Royal Suite van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky een kleine versie van Restaurant De Leest 2.0.

Lees meer
27 augustus 2020

135th Anniversary The White Room* - September 15&16

Dit jaar vieren we het 135-jarig bestaan van Restaurant The White Room *. Om dit bijzondere moment uit te lichten, nemen we je in de derde week van september 2020 mee op een historische en culinaire...

Lees meer
5 augustus 2020

Sail, Dine & Stay - Summer at Restaurant The White Room*

We zijn verheugd u uit te nodigen voor onze nieuwste culinaire ervaring: uw verfijnde zomervakantie in de stad Amsterdam!

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.