NL
Online reserveren

Menu's

CREATIVITEIT | AROMA’S | ZUREN | NATUUR

De natuur regeert, Wij proberen haar te volgen. Zij bepaalt de kwaliteit, de chef bepaalt de combinaties en de smaak. Chef de cuisine Tristan de Boer laat zich inspireren door de stad Amsterdam. De culturen hierin, met daarin alle kenmerkende specerijen en kruiden uit het rijke verleden van de stad.

GOLD € 185

TONIJN
Bosbes | Shiso
CAVOLO NERO
Komijn
GEITENKAAS & BAHARAT
ZUURDESEMBROOD
Beurre Noisette
KINGFISH
Aardbei | Wasabi
WAGYU
Umeboshi | Koshihikari rijst
LANGOUSTINE
Masala | Markoesa | Maggi
“IKAN BALI”
CHINESE EEND
XO | Congee
PIERRE ROBERT
Kenjoer | Bloemkool | Ganzenlever
Supplement € 39
CHAMPAGNE
Shiso | Aardbei
BBQ IJS
Gezouten popcorn | Crispy chili olie | Verveine | Fried chicken

GREEN € 185

TOMAAT
Dille | Yoghurt
CAVOLO NERO
Komijn
GEITENKAAS & BAHARAT
ZUURDESEMBROOD
Beurre Noisette
BLOEMKOOL
Daikon | Mierikswortel | Beurre noisette
WATERMELOEN
Paprika | Mierikswortel | Beurre Noisette
SHIMEJI
Prei | Kers | Picalilli | Myoga
AGNOLOTTI
Pompoen | Kimchi | Pecorino
SPITSKOOL
BBQ Banaan | Baharat | Yuzu
PIERRE ROBERT
Kencur | Bloemkool | Wasabi
Supplement € 39
CHAMPAGNE
Shiso | Aardbei
JASMIJN
Pandan | Kokos | Rijst

Vaste menu's kunnen alleen worden geserveerd als iedereen aan tafel het eens is met hetzelfde vaste menu.

Het spijt ons, maar door de complexiteit van onze gerechten en de lange voorbereidingsprocessen kunnen we helaas niet met alle dieetwensen rekening houden. Het weglaten van bepaalde ingrediënten doet afbreuk aan het gerecht, waardoor we je niet de ervaring kunnen bieden die we belangrijk vinden. Waar mogelijk denken we natuurlijk graag met je mee. Laat ons je dieetwens uiterlijk 48 uur vóór je reservering weten, dan kijken we wat de mogelijkheden zijn. Bedankt voor je begrip.

Wijnarrangement

Zowel het Gold- als het Green-menu kun je combineren met een klassiek of premium wijnarrangement.
€ 130 Klassiek wijnarrangement
Een mooie selectie van wijnen van over de hele wereld, met verschillende stijlen en een creatieve, uitgesproken aanpak.
€ 200 Premium wijnarrangement
Een verfijnde selectie van topwijnen, met focus op specifieke wijngaarden, gerenommeerde producenten en vakmanschap tot in de puntjes.

Mocht u vragen hebben of meer informatie willen over het menu dan kunt u bellen naar 0031-20-554 9454 of mailen naar info@restaurantthewhiteroom.com