Menu's

GOLD € 159

MACARON
Tonijn | Shiso | Bosbes
MAKREEL
Amsterdams zuur | Piment d’espelette
KINGFISH ‘KONBUJIME’
Tom Yam | BBQ citroen | Passievrucht
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
NOORDZEEKRAB
Rode curry | Granny Smith | Ganzenlever | Karnemelk
LANGOUSTINE
Lavas | Masala | Macadamia | Pompoen
NORDZEETONG
Tarbot | Bijenpollen | Gerookte paling
ZEEBAARS 'Ikan Bali'
Melkkoe | Ingelegde gember | Jasmijn rijst
IMPERIAL DUIF
Cerisa kers | Japanse curry | Shiso | Wasabi
BEURRE NOISETTE
Vijgenblad | Kaviaar
DRAGON
Gerookte mascarpone | Cajeta | Karnemelk | Marshmallow
ZUURDESEM & TRUFFLE
Zwarte olijf | Zwarte sesam | Kerrie
€ 109 WIJNARRANGEMENT

GREEN € 155

MACARON
Tomaat | Dille | Citrus
BOEMBOE BALI
Bloemkool | Kaffir
TOPINAMBOER
Groene curry | Kurkuma
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
WATERMELOEN
Soja | Zwarte bes | Bergamot | Wasabi
RODE BIET
Dille | Karnemelk | Blauwe bes | Mierikswortel
ZOETE MAÏS
Shiitake | Groene kruiden | Crosnes | Zure bom
CEVENNE UI
Winter truffel | Gerookte boter | Jonge sparrentop | Kombu
AGNOLOTTI
Zwarte peper | Pompoen | Geranium | Kimchi | Pecorino l
CHAMPAGNE
Kaffir | Amandel | Yuzu Kosho
DRAGON
Gerookte mascarpone | Cajeta | Karnemelk | Marshmallow
ZUURDESEM & TRUFFEL
Zwarte olijf | Zwarte sesam | Kerrie
€ 109 WIJNARRANGEMENT

Vaste menu's kunnen alleen worden geserveerd als iedereen aan tafel het eens is met hetzelfde vaste menu.

Vanwege de complexiteit van onze gerechten en lange bereidingswijze zijn wij helaas beperkt wat betreft allergenen/dieëetwensen. Door het weglaten van sommige ingredienten zijn de gerechten niet compleet en kunnen wij u niet de ervaring geven die wij willen.
Echter proberen wij altijd te kijken naar een oplossing. Wij vragen u ons tenminste 48 uur van tevoren te informeren over eventuele allergenen/dieëetwensen om te overleggen wat er mogelijk is.

Wij hopen op uw begrip.

Mocht u vragen hebben of meer informatie willen over het menu dan kunt u bellen naar 0031-20-554 9454 of mailen naar info@restaurantthewhiteroom.com