Menu's

GOLD € 169

MACARON
Tomaat | Dille | Citrus
KAMPERLAM
Ketjap | Limoenblad | Baharat
WITTE ASPERGE
Ras el hanout | Dragon | Varkenshuid
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
KINGFISH
Geranium | Gerookte dashi | Nashi peer | Bergamot
COQUILLE
Umeboshi | Shiso | Wasabi
LANGOUSTINE
Macadamia | Pompoen | Masala | Passievrucht | Lavas
DOPERWT
Beurre noisette | Bergamot | Pistache
KAMPERLAM
Masala | Magnolia | Foelie
DRY AGED MELKKOE
Albufera | Ansjovis
CHAMPAGNE & MANDARIJN
GEROOSTERDE MELK
Blauwe bes | Marshmellow | Pistache
KATSUOBUSHI
Yuzu | Witte Chocolade | Miso | Koffie | Banaan
€ 119 WIJNARRANGEMENT

GREEN € 169

MACARON
Tomaat | Dille | Citrus
POMPOEN
Zwarte olijf | Kardemom
WITTE ASPERGE
Ras el hanout | Dragon | Aardappel
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
WATERMELOEN
Soja | Zwarte bes | Bergamot | Wasabi
BIET
Yuzu | Verjus | Tulpen | Blauwe bes
CHAWANMUSHI
Gember | Tosazu | Aardappel | Prei
DOPERWT
Beurre noisette | Bergamot | Pistache
BBQ CELERIAC
Pompoen | Hazelnoot | Myoga | Zwarte truffel
AGNOLOTTI
Aardpeer | Koffie | Mint | Akkerpaddestoel
CHAMPAGNE & MANDARIJN
GEROOSTERDE MELK
Blauwe bes | Marshmellow | Pistache
ZUURDESEM & TRUFFEL
Zwarte olijf | Zwarte sesam | Kerrie
€ 119 WIJNARRANGEMENT

Vaste menu's kunnen alleen worden geserveerd als iedereen aan tafel het eens is met hetzelfde vaste menu.

Vanwege de complexiteit van onze gerechten en lange bereidingswijze zijn wij helaas beperkt wat betreft allergenen/dieëetwensen. Door het weglaten van sommige ingredienten zijn de gerechten niet compleet en kunnen wij u niet de ervaring geven die wij willen.
Echter proberen wij altijd te kijken naar een oplossing. Wij vragen u ons tenminste 48 uur van tevoren te informeren over eventuele allergenen/dieëetwensen om te overleggen wat er mogelijk is.

Wij hopen op uw begrip.

Mocht u vragen hebben of meer informatie willen over het menu dan kunt u bellen naar 0031-20-554 9454 of mailen naar info@restaurantthewhiteroom.com