À la carte

Voorgerechten € 25

‘Een mix van klassiekers en innoverende gerechten’
Ganzenlever
Pedro Ximinez | Druif | Hazelnoot
Amsterdams tuintje
Groentenpalet | Kruiden | Specerijen
Langoustine
Wortel | Kumquat | Kokos
3 bereidingen van Oester
1. Chlorofyl | Navet | Groene mosterd 2. Peterseliewortel | Limoen | Ziltige plantjes 3. Pompoen | Buikspek | Garam masala
Noordzeekrab
Rode biet | Watermeloen | Karnemelk

Hoofdgerechten € 45

‘Creativiteit, aroma’s, zuren, natuur’
Zeebaars
Hollandse Inktvis | Antiboise | Enoki
Tarbot
Bloemkool | Lardo di Colonnata | Beurre Noisette
Duif*
Aardpeer | Kers | Pistache
Rund
Ui | Parmazaan | Schorseneer
Damhert
Pompoen | Delcorf Appel | Witlof

Voor tafels vanaf 6 personen serveren wij graag één van onze menu’s. Op vrijdag en zaterdag serveren wij tijdens het diner één van onze menu’s. Laat het ons team weten wanneer u allergieën of dieetwensen hebt. Wij houden hier graag rekening mee.

*Sommige van onze gerechten hebben een langere bereidingstijd nodig, wij vragen om uw begrip.

Nagerechten € 17

Granny Smith
Amandel | Yuzu
Ananas
Gember | Crème fraîche
Koffie
Drop | Amarula | Haagse Hopjes

Kaasplateau's

€ 17 Kaasplateau
Selectie van vier Nederlandse kazen
€ 20 Kaasplateau The White Room
Selectie van zes Nederlandse kazen

Omdat wij werken met de beste dagverse producten, kan ons à la carte menu afwijken van bovenstaand.