by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

8 november 2016

Hoge notering in de Gault&Millau gids 2017

Maandagavond werden tijdens Gastronomie-Fine Food Professional in Utrecht de Gault&Millau gids 2017 gepresenteerd. Tevens werden de bekende Gault&Millau Awards uitgereikt.  

Lees meer
24 oktober 2016

"Op De Drempel" in de Lekker500

Lekker 2017 heeft haar Lekker Top 100 bekendgemaakt. Met ook dit jaar weer een top 3 vermelding voor restaurant De Leest in Vaassen van signuture Chef Jacob Jan Boerma. 

Lees meer
14 oktober 2016

Wildseizoen geopend bij The White Room

De herfstwind blaast de bladeren van de bomen en de najaarssmaken op de borden van The White Room. Seizoenen wisselen op het menu van Chef de Cuisine Arturo Dalhuisen en Signature Chef Jacob Jan...

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.