by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

29 maart 2021

Randy Karman behoudt met trots Michelinster voor The White Room*

ONZE MICHELIN STER! - Dankbaar en vol van trots kunnen we mededelen dat Michelin ons weer met één ster heeft erkend. Deze roerige tijden zijn moeilijk voor ons allemaal. We denken aan al onze...

Lees meer
24 maart 2021

Your Own Culinary Bubble | New in-room dining edition!

Een exclusief 5-gangen chef's bereid door chef-kok Randy Karman in een veilige en exclusieve omgeving van je eigen kamer met uitzicht op de Dam, geserveerd voor de deur. Het diner begint met een...

Lees meer
18 november 2020

Nu te boeken: The Royal Suite Dining Experience III

We zijn terug met The Royal Suite Dining Experience op 10 t/m 13 december. 3* Michelin chef Jacob Jan Boerma kookt opnieuw de sterren van het dak in de kleinste keuken van Grand Hotel Krasnapolsky.

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.