by Jacob Jan Boerma
“De natuur regeert, ik probeer haar te volgen, zij bepaalt de kwaliteit en ik de smaak. Als chef voeg ik daar graag mijn persoonlijke smaak aan toe met een voorliefde voor frisse tonen, zuren en specerijen. Zij zullen dan ook altijd in mijn gerechten herkenbaar of onherkenbaar verwerkt worden.” - Jacob Jan Boerma

The White Room

The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Online reserveren

Nieuws

8 juli 2021

Culinary Experience The White Room 2021!

Geniet van een exclusief 5-gangen chef’s menu, bereid door Michelin chef Randy Karman. Start uw onvergetelijke ervaring met een tailor-made Bar The Tailor-cocktail, gevolgd door een exclusief diner...

Lees meer
8 juni 2021

Wij mogen u weer verwelkomen!

Beste gast, Wij verheugen ons erop u weer te mogen verwelkomen in restaurant The White Room. Onze jonge Chef de Cuisine, Randy Karman, heeft voor u een 5 en 7 gangen menu in petto evenals een speciaal...

Lees meer
16 april 2021

Your Own Culinary Bubble | New in-room dining edition!

Een exclusief 5-gangen chef’s menu bereid door Michelin chef Randy Karman en zijn team in de veilige en exclusieve omgeving van uw eigen hotelkamer met uitzicht op de Dam. Het diner begint met een...

Lees meer

De perfecte locatie

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. De monumentale kamer wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.