Randy Karman, voormalig Sous-Chef van Restaurant The White Room*, zal vanaf heden het team leiden en samen met Signature Chef Jacob Jan Boerma*** de huidige richting van The White Room voortzetten. Hij neemt hiermee het stokje over van Chef Arturo Dalhuisen, die op zijn verzoek in goed overleg bij The White Room vertrekt en zich wil richten op zijn toekomst buiten NH. Arturo heeft gedurende de afgelopen drie jaar met zijn team, in zeer korte tijd, voor The White Room een Michelin ster verworven. Wij bedanken hem voor zijn inzet, gedrevenheid en passie en wensen hem veel succes in zijn verdere carrière.
Nieuwe Chef de Cuisine Randy Karman Randy Karman startte in 2012 zijn carrière als leerling in verschillende sterrenzaken bij diverse top chefs, waarna hij in Jacob Jan Boerma’s Restaurant De Leest*** in Vaassen als Chef de Partie een jaar in de keuken werkte. Vervolgens ging hij aan de slag bij Restaurant Bord’Eau* van hotel De l’Europe in Amsterdam om zijn culinaire horizon te verbreden als Demi Chef de Partie. Karman zegt over zijn nieuwe stap in zijn carrière bij The White Room*.
Als Sous-Chef en rechterhand van Arturo heb ik mij de signature van The White Room volledig eigen gemaakt. Ik kijk ernaar uit om samen met Jacob Jan Boerma de huidige lijn voort te zetten en de gasten een fantastische culinaire beleving te blijven bieden met gerechten die alle zintuigelijke mogelijkheden van smaak bevatten, hetgeen The White Room zo kenmerkend maakt.
Ik vind het geweldig om wederom met een talentvolle, gemotiveerde chef te mogen werken aan de ambities van The White Room.
Op 31 maart organiseren we in samenwerking met Maison Rémy Martin een exclusieve avond! Een unieke avond waar 5 gerechten van Chef de Cuisine Tristan de Boer worden gecombineerd met de elegantie van 5...
De naam ‘The White Room’ is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal,’ die het restaurant kreeg bij de opening in 1885. Een iconische locatie, gelegen in het hart van Amsterdam, waar historie...
