9 september 2019

Sous Chef

Wie zijn wij?

In april 2016, opende Jacob Jan Boerma zijn restaurant The White Room in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Waarna het restaurant eind 2017 al gauw bekroond werd met een eerste Michelin ster! Het fine-dining restaurant heeft plaats voor 60 gasten en serveert zowel lunch als diner. De naam The White Room is afgeleid van de vroegere naam van ‘De Witte Zaal’, de naam die was gegeven aan het restaurant toen het voor het eerst opende in 1885. De ruimte is een monument en er wordt over gezegd dat het één van de oudste restaurants van Amsterdam is in zijn originele staat. De geschiedenis en de toekomst zijn met elkaar verbonden, gecombineerd met de moderne styling van dit unieke restaurant.

Wat ga je doen?

Als Sous Chef van The White Room* ben je verantwoordelijk voor het volgen van onze culinaire standaarden. Dit doe je door er voor te zorgen dat het team alle gerechten bereidt en presenteert volgens onze kwaliteitsniveaus. Samen met de Chef de Cuisine zorg je ervoor dat de kwaliteit van elk gerecht klopt en dat het team toegewijd is. In deze positie train en coach je het keuken team op productkennis, menuontwikkeling en het overtreffen van verwachtingen! Daarnaast assisteer je met het creëren van het menu, kom je met ideeën en ben je in contact met de gasten om alle verwachtingen te overtreffen!

Wie ben jij?

Uiteraard heb je een passie voor de keuken, je hebt al een aantal jaren (leidinggevende) ervaring in een keuken van een vergelijkbaar restaurant. Je bent een teamspeler met sterke communicatievaardigheden en hebt een passie voor het geven van een fantastische culinaire ervaring voor onze gasten. Je bent creatief, hands-on en wil graag alle verwachtingen overtreffen. Je voelt je thuis in een keuken en kan niet wachten om je talenten te laten zien! Daarnaast beheerst je de Engelse taal vloeiend.

Wat bieden wij?

Redenen om bij NH Hotel Group te werken :

  • 400 hotels wereldwijd waar je met korting kunt slapen en genieten van de F&B concepten
  • Reiskostenvergoeding op basis van woon-werkafstand
  • Leuke personeelsevenementen
  • Interessante uitwisselingsprogramma's om jouw grenzen te verleggen
  • Mensen maken het verschil; een eindejaarsbonus voor alle medewerkers van de NH Familie. Dit is minimaal 50 % van een gemiddeld maandsalaris
  • Friends & Family tarief zodat jij jouw vrienden ook kan laten genieten van onze hotels op toplocaties
  • Jezelf blijven ontwikkelen? Dit kan bij onze eigen NH University
  • Uitdagende managementprogramma's om jouw eigen weg naar de top mogelijk te maken
  • In meer dan 40 landen collega's, dus een heel groot internationaal netwerk!
  • Werk je op een feestdag? Top! Van ons krijg je een dag terug
  • Korting bij diverse sportscholen bij jou in de buurt
  • Altijd voorrang op sollicitaties binnen de NH Hotel Group wereldwijd

Klinkt goed, toch?

Solliciteren

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wacht dan niet langer met solliciteren en stuur je CV en motivatiebrief naar s.gompel@nh-hotels.com t.a.v. Stan van Gompel.