In april 2016, opende Jacob Jan Boerma zijn restaurant The White Room in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Waarna het restaurant eind 2017 al gauw bekroond werd met een eerste Michelin ster! Het fine-dining restaurant heeft plaats voor 60 gasten en serveert zowel lunch als diner. De naam The White Room is afgeleid van de vroegere naam van ‘De Witte Zaal’, de naam die was gegeven aan het restaurant toen het voor het eerst opende in 1885. De ruimte is een monument en er wordt over gezegd dat het één van de oudste restaurants van Amsterdam is in zijn originele staat. De geschiedenis en de toekomst zijn met elkaar verbonden, gecombineerd met de moderne styling van dit unieke restaurant.
In deze functie fungeer jij als Head-Sommelier van Restaurant The White Room. Jij weet samen met Maître Bram Hommes en Chef Tristan de Boer onze gasten keer op keer te verrassen met een unieke wijnkaart en jouw advies in wijn-spijs combinaties. Door middel van jouw ervaring ben je in staat op zoek te gaan naar nieuwe, uitdagende combinaties van gerechten en wijnen. Al met al een zeer veelzijdige en uitdagende job.
Daarnaast breng jij jouw passie voor wijn over op de gasten van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Jij bent dé Wine-Expert van het hele hotel. Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het wijn-aanbod in zowel Restaurant The White Room, Grand Café Krasnapolsky als in onze Bar The Tailor. Daarnaast creëer je exclusieve wijn-spijs arrangementen voor onze gasten tijdens evenementen en Anantara Experiences.
Als onderdeel van de Minor Hotel Group deel van begrijpen wij maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit onze uitstekende arbeidsvoorwaarden! Naast werken in het meest iconische hotel van Amsterdam met de leukste collega's, bieden wij jou de volgende voordelen:
Ben je nog steeds enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past naar t.karthaus@anantara-hotels.com t.a.v. Tessa Karthaus.