(Junior) Sous Chef

Where your journey will take place

In april 2016, opende Jacob Jan Boerma zijn restaurant The White Room in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Waarna het restaurant eind 2017 al gauw bekroond werd met een eerste Michelin ster! Het fine-dining restaurant heeft plaats voor 60 gasten en serveert zowel lunch als diner. De naam The White Room is afgeleid van de vroegere naam van ‘De Witte Zaal’, de naam die was gegeven aan het restaurant toen het voor het eerst opende in 1885. De ruimte is een monument en er wordt over gezegd dat het één van de oudste restaurants van Amsterdam is in zijn originele staat. De geschiedenis en de toekomst zijn met elkaar verbonden, gecombineerd met de moderne styling van dit unieke restaurant.

What your journey at Krasnapolsky will look like day-to-day

Als Sous Chef bij The White Room ben je verantwoordelijk voor het volgende:

• Het handhaven van de culinaire standaarden voor The White Room door ervoor te zorgen dat de gerechten worden bereid en gepresenteerd volgens de vooraf gedefinieerde kwaliteitsniveaus

• Ervoor zorgen dat de kwaliteit van de producten op peil is en dat ook het hele keukenteam zich inzet hiervoor

• Training en coaching van het keukenteam op het gebied van productkennis, menu-engineering en het overtreffen van verwachtingen

• Assisteren bij het maken van menu's, voorstellen van alternatieve menu's, interactie met gasten om de verwachtingen van gasten te overtreffen

What we’re hoping you’ll bring with you

• Een passie voor de keuken en voor het ontwikkelen van geweldige ervaringen voor onze gasten

• Enkele jaren (leidinggevende) ervaring in de keuken van een vergelijkbaar restaurant

• Sterke communicatieve vaardigheden

• Creativiteit en een hands-on mentaliteit

• Vloeiende beheersing van de Engelse taal, Nederlands is een pre

Some extras to make the journey exceptional

Als onderdeel van de Minor Hotel Group deel van begrijpen wij maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit onze uitstekende arbeidsvoorwaarden! Naast werken in het meest iconische hotel van Amsterdam met de leukste collega's, bieden wij jou de volgende voordelen:

• Uniek in de hotel industrie: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker ter hoogte van een bruto maandsalaris

• Tekenbonus van €250 bruto na 3 maanden dienstverband en €500 bruto na 12 maanden dienstverband.

• 400 hotels wereldwijd waar je voor medewerkerstarief kunt slapen en genieten van de F&B concepten
• Friends & Family tarief zodat jij jouw vrienden en familie ook kan laten genieten van onze hotels op toplocaties
• Een geweldige korting van 50% op de F&B van 16 aangesloten hotels in Amsterdam.
• Welcome @ Work na voltooiing van de proeftijd: om een echte gastenbeleving te evenaren mag je een nachtje blijven slapen in het hotel
• Leuke personeelsevenementen
• Interessante uitwisselingsprogramma's om jouw grenzen te verleggen
• Jezelf blijven ontwikkelen? Dit kan bij onze eigen NH University
• Uitdagende managementprogramma's om jouw eigen weg naar de top mogelijk te maken
• In meer dan 40 landen collega's, dus een heel groot internationaal netwerk!
• Werk je op een feestdag? Top! Van ons krijg je een dag terug
• Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering, een fietsplan en korting bij diverse sportscholen bij jou in de buurt
• Altijd voorrang op sollicitaties binnen de Minor Hotel Group wereldwijd

Solliciteren

Ben je nog steeds enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past naar t.karthaus@anantara-hotels.com t.a.v. Tessa Karthaus.